スキレットの取り扱いは実は簡単【シーズニングから使用後まで徹底解説】

キャンパーに大人気のスキレット。【鋳鉄のフライパン】

キャンプを始めたばかりの人は、テントやタープ、焚火台など買い揃えるものも
たくさんあるし、設営のことばかりが気になってキャンプ飯は二の次に
なってしまいますよね?

『とりあえず簡単にバーベキューでいいや』
ってなりますよね。

最初の頃、自分はそんな感じでした。


でも、ググってみたり、インスタとか見ると、みんな結構おしゃれな
料理をアップしています。

『自分にはまだ早いかなぁ』
もし、そう思っているとしたら、それは間違いです。

キャンプ飯なんて、レシピを見ながら作れば、誰でもできます。
当ブログでも、今後はキャンプ飯も徐々にアップしていきますね。
(なんせ、最近キャンプに行けてないので・・・)

そんな誰でも作れるキャンプ飯ですが、スキレットを使うとさらに美味しく
また、見栄えも良くなり『やってる感?』が出ますよ(笑)。

スキレットを使うメリットは?

  • 熱伝導にすぐれているので、食材の中までしっかり焼ける
  • 保温性が高いので、作った料理がすぐに冷めない
  • 見た目がオシャレなので映える。

スキレットを使うデメリットは?

  • 洗剤で洗えない
  • 重たい
  • 油を塗っておかないと錆びる

スキレットの取り扱いについて



では、スキレットの取り扱いについて解説していきます。

シーズニング

新品のスキレットはシーズニングという作業が必要になります。
これは、スキレットを錆びさせないための重要な作業ですので
必ずやりましょう。

注意事項

  • シーズニング中は絶対に素手で取っ手を持たないこと。(火傷します)
    革手をはめて作業することをおすすめします。
  • スキレットを熱した直後に水をかけると、割れる恐れがあるので、
    ある程度冷めてから、又はお湯を使う。



それでは、やり方を説明していきます。

①錆止め油を洗い流す

工場出荷時に塗られている錆止めワックスを、しっかりと洗い流す

②水を入れて沸騰させる

コンロにかけて沸騰させる。
沸騰させることで、残っているワックスが浮き上がってくる。
その後、沸騰させたお湯を捨てる。(取っ手部分は高温なので注意!!)

③空焚きする

再度火にかけて、空焚きし水分を飛ばしたら、火を止める。

④全体にオリーブオイルを薄く塗る

火を止めた状態で、キッチンペーパー等で全体にムラなくオリーブオイル
塗る。表、裏、取っ手部分も塗る。
(熱いので火傷に注意!!)

⑤火にかける

熱していくと白い煙が出てきますが、オリーブオイルが焼けているだけなので
そのまま、熱し続ける。
白い煙が無くなってきたら、火を止めて十分に冷ます。

⑥野菜のくずを炒める

野菜のくずを炒める。
そうすることで鉄の臭みを消す効果があります。
炒めたら、野菜を捨てて、スキレットを冷ます。

⑦再び水を入れて沸騰させる

  • 水を入れて沸騰させたら、火を止めて少し待つ。
  • まだお湯が温かいうちに少しスポンジ等でこすっておく。
  • お湯を捨てて、スポンジなどで軽く水洗いする。(洗剤は使はない)
  • 再び火にかけて水分を十分に飛ばし、火を止める。
  • 手で触れる程度の温度になったら、オリーブオイルを全体に塗って終了です。

その後のお手入れ

その後は、使った後のお手入れとしては⑦だけやることになります。
手順を見ていると面倒だと思うかもしれませんが、キャンプの火床が
あるうちにやっておけば
、それほどでもないです。
間違っても、夜に使ったまま朝まで放置しないようにしてください。

まとめ

スキレットの取り扱いは数回やれば慣れてきて、それほど気にならなくなります。
また、ダッチオーブンの取り扱いも同じことなので、これに慣れておけば余裕です。
スキレットやダッチオーブンを使うことによって、料理の幅は確実に広がりますので、
しっかり覚えてキャンプライフを楽しんでください。
しつこい様ですが、火傷だけは気をつけてくださいね。

購入サイズの目安としては、ソロなら15~16cm(6 1/2インチ)くらいで良い
と思います。
値段はピンキリですので、最初は試しに安いものを買っても良いかもしれません。
ダイソーでも300円程度で売っていますので。


また、最初のシーズニングが面倒な方は、慣らし済みのものも売っています。
こちらなら、使う前のシーズニングは不要です。
アメリカの有名メーカーのロッジのものです。


あとは、使用するコンロのサイズに合わせて選ぶことも大切で、シングルバーナー
での使用で安定しないようなら、スタンドを使うことで解消できます。

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